ANDREA ORTIZ (COLOMBIA)

ANDREA ORTIZ (COLOMBIA)

Procedente de Pueblo Rico, Risaralda (Colombia), este café es fruto del trabajo de la productora Andrea Ortiz, en Finca La Palma, donde cultiva la exclusiva variedad Chiroso a una altitud de 1.800 a 1.950 metros sobre el nivel del mar.

El café ha sido sometido a un proceso lavado con 48 horas de fermentación, una técnica que intensifica la complejidad aromática y aporta una taza limpia, dulce y equilibrada. La fermentación prolongada potencia la expresión de la variedad, resaltando su perfil floral y afrutado sin perder claridad.

Perfil de sabor: floral y afrutado, con notas de jazmín, rosa, melocotón, naranja, caramelo y vainilla, acompañadas de una acidez melosa y un final dulce y elegante.

Preparación recomendada: Aeropress, prensa francesa, V60 y Chemex.