ARTURO ARANGO (COLOMBIA)

ARTURO ARANGO (COLOMBIA)

Procedente de Barcelona, en el departamento del Quindío, Colombia, este café es fruto del trabajo del productor Arturo Arango, quien cultiva la variedad Chiroso a 1.300 m de altitud.

El proceso es natural: los granos se secan con toda la cereza intacta, sin despulpar, permitiendo que el fruto fermente lentamente sobre el grano durante el secado. Este método aporta una mayor dulzura y una intensidad frutal marcada, resaltando notas florales y de fruta roja en la taza.

Perfil de sabor: fruta, con notas a rosa y fresa, dulce, acidez melosa y cuerpo sedoso.

Preparación recomendada: Aeropress, prensa francesa, V60 y Chemex