EL EDÉN (PERÚ)

CAFÉ DE ESPECIALIDAD – EL EDÉN

Este paquete contiene 250g

Desde las montañas de la región de Jaén, Perú, este café representa la dedicación y el conocimiento del equipo de Origin Coffee Lab, que trabaja con pequeños productores comprometidos con la calidad. Las variedades Típica, Caturra amarillo y Bourbon rojo se cultivan entre los 1620 y 1920 m.

El proceso es un lavado semianaeróbico, que consiste en fermentar los granos en tanques cerrados sin oxígeno durante un tiempo controlado, y luego lavarlos cuidadosamente antes del secado. Este tipo de fermentación ayuda a resaltar los matices frutales y aportar una mayor complejidad a la taza, manteniendo a la vez una limpieza destacable.

Tueste medio-suave.

Perfil de sabor: encontrarás notas a melocotón maduro, arándano y chocolate, con una acidez suave y melosa, y un cuerpo sedoso que lo hace muy agradable y fácil de beber.

Métodos de preparación recomendados:

• Espresso – Extrae una taza intensa y afrutada, con mucho cuerpo y persistencia.

• V60 o filtro – Perfecto para destacar su dulzura y claridad, con una textura delicada y aromática.