SAN JOSÉ (COLOMBIA)

SAN JOSÉ (COLOMBIA)

Procedente de Inzá, en el departamento del Cauca, Colombia, este café es fruto del trabajo de los productores de Inzá, quienes cultivan las variedades Caturra y Colombia entre los 1.800 y 2.000 m de altitud.

El proceso es lavado: tras la recolección de los granos maduros, se despulpan y fermentan de forma controlada antes de un lavado cuidadoso y un secado lento. Este método tradicional favorece una taza limpia y equilibrada, donde se expresan con claridad las notas achocolatadas y afrutadas características de esta región.

Perfil de sabor: chocolate y naranja, con notas de manzana y nueces, acidez suave y cuerpo ligero.

Preparación recomendada: filtro y espresso